一、​绿色食材的质量和安全问题。根据中华人民共和国中央政府官网发布信息：国家质检总局在2007年4月29日发布的饼干、炒货、膨化食品、糖果、蜜饯五类食品质量的专项抽查成果闪现，五类食品的产品均匀抽样合格率为81.7％。自己生产基地的生产，可以按着标准化作业，严厉控制农产品质量和安全，但关于以个别生产的产品却无法控制，咱们知道五常大米，就是因为有品类，没品牌，产生了“公地悲惨剧”，形象一降再降。

三、浅析集体用餐配送团餐配送的物流配送的及时性与安全性。生鲜农产品基地一般离市区较远，有必要提早一天预订，第二天清晨初步就要根据订单进行新鲜采摘配送，才干既确保农产品质量。而配送期间农产品又简单损坏：因为配送过程中的揉捏、碰撞，蔬果简单发生挤烂、变形的状况，使客户接纳时会有较多投诉，乃至造成单量减少。从业人员的文化素质层次不齐。从业人员几乎是24小时接连作业，他们需求每天去农场收买各类蔬菜产品，从接单、分拣、配送也是每天作业的必要内容。这就意味着从业人员很辛苦，对公司来说，人员薪酬就是很大本钱开支，另一方面，从业人员一般的文化水平不高，净菜配送商和食堂承包商作为一个劳动密集型的职业，从业人员很难用价值观去管理。管理者只能靠严厉的规章制度来约束职工行为。